Müşteri deneyimini iyileştirmeye çalışan memnuniyeti ile başlamak gerektiğini söyleyen TURK’un Kurucusu ve Şefi Fatih Tutak, SAP Müşteri Deneyimi Zirvesi’nde müşteri deneyiminde teknolojiyi nasıl kullandıklarını paylaştı. Ödüllü şef, her tarif için ortalama 8 bin deneme yaptıklarını söyledi.
Müşterilere kişiselleştirilmiş ve özel deneyimler sunmanın önemi giderek artarken iş dünyasının önemli isimleri, bu alandaki deneyimlerini paylaşmaya devam ediyor. TURK’un Kurucusu ve Şefi Fatih Tutak da 7 Mayıs’ta katıldığı “SAP Müşteri Deneyimi Zirvesi 2024: Akıllı Çözümler ve İlham Verici Hikayeler” başlıklı etkinlikte, müşteri deneyimini iyileştirmeye çalışan memnuniyeti ile başlamak gerektiğini söyleyerek bu alanda teknolojiyi ve yapay zekayı nasıl kullandıklarını açıkladı.
“Teknolojiyi her noktada kullanıyoruz”
Şef Fatih Tutak, “Teknolojiyi, restoran işleyişini ve misafir deneyimini iyileştirebilmek adına her noktada kullanıyoruz. Restorancılık bir sanatçı, tarihçi, tasarımcı, mimar veya bir DJ ile yolları kesişen çok disiplinli iş. Şefin başarısı, kendisi restoranda değilken de elde edilen başarıdır. Öyle ki son bir senede yapay zekayı eğiterek bir tatlı reçetesi oluşturduk ve dün itibarıyla menüye ekledik. Teknolojiyi geçmişle günümüzü, köklerimizle geleceği inşa etmek amacıyla kullanıyoruz” dedi.
“Yılda 11 ay çalışıyoruz”
Zirvede müşteri deneyimine, çalışan memnuniyeti ile başlamak gerektiğine inandıklarını aktaran Tutak, “Bu amaçla yılda 11 ay çalışıyoruz, kalan 1 ayda da çalışanlarımıza yatırım yapıyor, dünyanın farklı restoranlarında staj yapmalarını ve deneyim kazanmalarını sağlıyoruz. Ar-Ge ekibimiz kusursuz müşteri deneyimi için çalışıyor. Menüye eklenecek her tarif için ortalama 8 bin deneme yapıyoruz. Denediğimiz lezzetlerin yalnızca %10’u başarılı oluyor ve menüye ekleniyor. Yemek yapmak, yemek geliştirmek önemli. Ancak, en az bunun kadar önemli olan diğer bir husus, müşteri deneyimi yönetimi. Rezervasyon sürecinden karşılama ve masaya yolculuğa, mutfak turundan ödeme ve uğurlama sürecine kadar 5 farklı düzeyde planlama yapabiliyoruz. Rezervasyon sonrası, ağırlayacağımız tüm misafirleri araştırıyor, yapılacak sunumu elde ettiğimiz bilgi ve verilerle şekillendiriyoruz. Misafirlerimizin tercihleri, sonraki ziyaretleri için arşivleniyor ve alerjisinden içecek tercihine kadar otomatik olarak bir sonraki gelişinde kullanılıyor” ifadelerini kullandı.
#şeffatihtutak #TURK #SAPMüşteriDeneyimiZirvesi #teknoloji #mutfak #yapayzeka #tarif #lezzet
